Nielluccio Decastel’o 2022 – Un Vin d’Excellence
Le Decastel’o 2022 du Domaine du Chêne est un vin rouge exceptionnel qui met en lumière le terroir authentique des Cévennes. Sa robe profonde et intense révèle des arômes envoûtants de fruits noirs mûrs, tels que la mûre et la cerise, accompagnés de notes épicées et d’une touche de garrigue. La vinification en cuves inox préserve la fraîcheur du fruit, tandis que l’élevage en fût de chêne apporte structure et complexité. En bouche, ce vin se dévoile ample et équilibré, avec une finale persistante et légèrement épicée. Parfait à déguster dès maintenant, il peut également évoluer avec quelques années de garde.
Accords Mets et Vins
Le Decastel’o 2022 est un choix idéal pour accompagner des plats méditerranéens. Il se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, des gibiers et des plats mijotés comme une daube de bœuf. Ce vin sublime également des fromages affinés, tels que le chèvre ou le comté, ainsi que des plats riches et généreux. Sa structure tannique et ses arômes fruités en font un excellent choix pour rehausser des mets savoureux.
Vignoble du Domaine du Chêne
Le Domaine du Chêne s’étend au cœur des collines ensoleillées des Cévennes, une région réputée pour sa diversité géologique. Les vignes, principalement âgées de plus de 30 ans, bénéficient d’un climat méditerranéen chaud et sec, offrant des conditions idéales pour la production de raisins concentrés en arômes. Les sols variés, mêlant schistes et calcaires, apportent une complexité unique aux vins. L’engagement du domaine envers une viticulture durable se traduit par des pratiques respectueuses, allant de la récolte manuelle des raisins à des méthodes de vinification modernes.
Vignerons du Domaine du Chêne
Le Domaine du Chêne est une entreprise familiale, dirigée par des vignerons passionnés qui cultivent la vigne depuis plusieurs générations. Leur savoir-faire se reflète dans chaque millésime, produisant des vins authentiques et raffinés. Le Decastel’o 2022 , issu de cette expertise, incarne l’harmonie parfaite entre tradition et innovation.
Terroir des Cévennes
Le terroir des Cévennes est riche et varié, avec des sols mêlant schistes, calcaires et argiles, ainsi qu’un climat ensoleillé. Ces conditions favorisent la production de vins à forte personnalité, alliant fraîcheur et puissance. Le Decastel’o 2022 capte cette typicité, avec des tanins souples, des arômes de fruits noirs intenses, et une belle minéralité. Chaque gorgée révèle la finesse de ce terroir unique, en faisant un vin incontournable pour les amateurs de vins rouges du sud de la France.
Avec sa richesse aromatique et son potentiel de garde, Le Decastel’o 2022 est parfait pour une dégustation immédiate ou pour évoluer en cave, révélant des nuances plus profondes au fil des années.
