Fontaine Du Clos Reflet De l’Âme 2022- AOP Vacqueyras : Un Vin d’Excellence
Le Reflet De l’Âme 2020 du Domaine Fontaine du Clos est un vin d’exception, véritable reflet du prestigieux terroir de Vacqueyras. Ce vin, issu d’un assemblage subtil de Grenache, Syrah et Mourvèdre, se distingue par sa robe rubis intense et son bouquet complexe, mêlant des arômes envoûtants de fruits noirs mûrs, de mûre, de cassis, ainsi qu’une délicate touche d’épices et de garrigue. La vinification traditionnelle et l’élevage en fûts de chêne apportent à ce vin une bouche élégante, ample, et veloutée, avec une finale longue et légèrement épicée. Un vin qui saura se bonifier avec le temps, atteignant son apogée dans les 5 à 7 prochaines années.
Accords Mets et Vins
Le Reflet De l’Âme 2020 est le choix idéal pour accompagner des plats de viande rouge, comme un gigot d’agneau ou une entrecôte grillée. Ce vin se marie également parfaitement avec des gibiers, tels que le faisan ou le chevreuil, ainsi que des fromages à pâte molle (camembert, reblochon) ou à pâte pressée (comté, tomme de Savoie). Sa structure généreuse et ses arômes complexes en font un vin parfait pour des repas raffinés et gourmands.
Vignoble Fontaine du Clos
Le vignoble Fontaine du Clos s’étend sur plusieurs hectares dans la prestigieuse appellation Vacqueyras, au cœur de la vallée du Rhône. Les vignes, âgées en moyenne de 30 ans, bénéficient d’un ensoleillement optimal et sont enracinées dans des sols argilo-calcaires, conférant aux raisins une grande concentration en arômes. Les vendanges sont effectuées manuellement pour garantir la qualité des grappes, qui sont ensuite soigneusement vinifiées. Un élevage de 12 à 18 mois en fûts de chêne vient parfaire l’équilibre entre le fruité et le boisé de ce vin d’exception.
Vignerons de Fontaine du Clos
Dirigé par la famille Barnier, Fontaine du Clos est un domaine familial qui se transmet de génération en génération. Les vignerons sont animés par une passion inébranlable pour leur terroir et un engagement constant envers l’excellence. Leurs techniques allient tradition et modernité, avec une attention particulière portée à chaque étape, depuis la vigne jusqu’à la mise en bouteille. La cuvée Reflet De l’Âme incarne cette quête de perfection, avec des vins qui reflètent toute la richesse et l’authenticité du terroir de Vacqueyras.
Terroir de Fontaine du Clos
Le terroir exceptionnel de Fontaine du Clos constitue l’essence même de ses vins. Les sols caillouteux et argilo-calcaires, couplés à un climat méditerranéen chaud, permettent aux cépages emblématiques de la région d’atteindre une maturité optimale. Cette combinaison unique donne naissance à des vins puissants, mais équilibrés, marqués par des tanins soyeux et des arômes complexes de fruits, d’épices et de garrigue. Le Reflet De l’Âme capture parfaitement l’identité et l’âme de ce terroir unique, offrant une expérience de dégustation riche et inoubliable.
