Côte du Rhône 2022 – Un Vin d’Excellence du Domaine Fontaine du Clos
La cuvée Côte du Rhône 2022 du domaine Fontaine du Clos est un vin rouge qui incarne parfaitement le caractère unique de la région. Composé de Grenache et de Syrah, il se distingue par sa robe brillante de couleur fuchsia. Son nez frais et fruité évoque des arômes envoûtants de bourgeon de cassis, de mûre, de myrtille, et d’une touche de menthe poivrée. En bouche, le vin est à la fois plein et délié, offrant une texture onctueuse et fine grâce à des tanins souples et mûrs. Ce rouge évolue avec élégance à l’air, révélant des nuances délicates de violette. Noté 87-88/100 par la Revue des Vins de France, il est décrit comme un bon classique, à savourer sans modération.
Accords Mets et Vins
Le Côte du Rhône 2022 s’accorde merveilleusement bien avec une variété de plats. Que ce soit des viandes rouges grillées ou en sauce, ce vin rehaussera vos repas. Il accompagne également à merveille des fromages à pâte molle, offrant une harmonie parfaite entre les saveurs.
Encépagement
La cuvée est principalement composée de Grenache et de Syrah, deux cépages emblématiques de la région qui contribuent à sa richesse aromatique et à sa structure.
Terroir
Le domaine Fontaine du Clos est situé entre Sainte-Cécile-les-Vignes et l’Université de Suze-la-Rousse. Le terroir est caractérisé par des sols argilo-calcaires caillouteux au nord, adaptés au Grenache, et des sols sablo-argileux au sud, idéaux pour la Syrah. Cette diversité géologique favorise l’expression complète des cépages.
Vinification
La vinification est soigneusement orchestrée : les raisins sont éraflés puis foulés avant d’être placés en cuve pour environ 15 jours. Deux remontages quotidiens durant la fermentation permettent une infusion parfaite entre le marc et le moût, contribuant à l’obtention de la couleur, de la structure et des arômes du vin.
Dégustation
Ce vin se présente avec une robe éclatante de couleur fuchsia. Son nez expressif, frais et fruité, s’ouvre sur des notes de bourgeon de cassis, de mûre, de myrtille et de menthe poivrée. En bouche, il se révèle gourmand, avec des tanins enrobés qui ajoutent à son caractère élégant et à sa persistance aromatique.
Conclusion
Le Côte du Rhône 2022 est une belle illustration de l’excellence du domaine Fontaine du Clos, mais il ne s’arrête pas là. Ce domaine propose également une gamme variée de vins, incluant des cuvées telles que Vacqueyras, Côtes du Rhône Villages, et d’autres qui témoignent de la richesse et de la diversité des terroirs de la région. Chaque vin reflète le savoir-faire des vignerons et la qualité exceptionnelle des raisins, promettant une expérience sensorielle unique pour tous les amateurs de vins.
