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Issu du meilleur de l'UDP Saint-Emilion, ce vin reflète parfaitement l'appellation Saint Emilion Grand Cru. Aurélius est un vin sur les fruits noirs mûrs, avec des notes de torréfaction. En bouche, on retrouve de la puissance et de la longueur. Il sera parfait avec des côtes de veau et cèpes sur polenta, poulet de grain rôti à l'ail et rôti de veau farci...
Terroir : Argiles rouges et graves. Coteaux orientés Sud/Sud est. Les raisins sont récoltés à maturité optimale. Nous procédons à une macération prefermentaire a froid. Ce vin est ensuite vinifié dans la pure tradition bordelaise. Tous nos vins sont mis en bouteille au Château. Nez expressif de petits fruits rouges frais. Bouche souple, épicée poivrée et...
Un vin au nez aromatique de fruits rouges et d'épices et à la bouche aux tannins soyeux et élégants. Il sera parfait avec les viandes rouges, volailles, gibiers et fromages. Découvert par Alain.
Le véritable Saint-Joseph, d'une grande concentration est très aromatique avec des notes de fruits rouges.Tannique dans sa jeunesse, il s'affine avec le temps. Accords mets et vins : magret de canard, filet mignon de veau en croûte, pintade aux poivrons rouges. Découvert par Patrice.
Ce vin espagnol d'Aragon au nez intense sur les fruits rouges mûrs et à la bouche généreuse et harmonieuse saura vous charmer.
Robe soutenue. Nez expressif évoquant la cerise à l'eau-de-vie, le chocolat noir. La bouche est puissante, généreuse, enveloppant une matière solide. Un Châteauneuf corpulent, viril, qu'on peut attendre sans crainte. Découvert par Patrice.
Un vin au nez délicat sur les arômes de vanille et de cassis ainsi que des notes d'épices. En bouche, on retrouve une attaque moelleuse et des tanins souples. Il sera parfait avec des cèpes, du lapin, une entrecôte, un épaule d'agneau, un tournedos ou encore des poires au vin. Découvert par Sylvain.
Un vin féminin au nez aromatique sur les fruits rouges et avec une belle puissance aromatique, une belle rondeur et des tanins souples en bouche. Il sera parfait pour accompagner du veau , vos plateaux de charcuterie,fromages fruités à pâte dure ou même vos desserts au chocolat. Découvert par Rachel
Un vin fin et équilibré aux arômes de fruits rouges (cerise, cassis et fraise). Une belle rondeur et des tanins souples en bouche. Il sera parfait pour accompagner du veau , vos plateaux de charcuterie,fromages fruités à pâte dure ou même vos desserts au chocolat. Découvert par Rachel
Un mono-cépage Carménère aux arômes de tabac et de fruits rouges et aux notes fumées avec fond de garrigues. En bouche, ce vin est frais, fin et agréable. Il accompagnera parfaitemet vos viandes blanches, volailles, gibiers à plumes et fromages à pâte dure.
Ce Malbec bio au nez et à la bouche sur les fruits rouges et noirs et au notes d'épices , sera le compagnon idéal de vos plats du sud ouest (canard et cassoulet), de vos viandes en sauces, gibiers à plumes et agneau ainsi qu'avec des fromages à pâte molle.
Un vin au nez souple et fruité avec des arômes délicats de mûres et de cassis frais. On retrouve une belle intensité et une amplitude aromatique de fruits frais en bouche. Il accompagnera une cuisine simple et conviviale.
